Jos harkitset muuttoa, matkustamista tai olet vain utelias tietämään, miten tanskalaiset elävät, Tanskan tavat ovat kiehtova maailma. Perheperinteet, suositut festivaalit, ainutlaatuinen ruoka ja tasa-arvoon ja luottamukseen perustuva elämäntapa tekevät tästä maasta yhden Euroopan omaleimaisimmista... ja myös yhden onnellisimmista.
Alta löydät kattavan oppaan tärkeimpiin tanskalaisiin perinteisiin : kuuluisasta hyggestä suuriin juhlapäiviin ja lipun kunnioittamiseen. Aloitetaan.
Hygge ja Janteloven: Tanskan kulttuurin sielu
Tanskasta puhuttaessa on mahdotonta olla mainitsematta hyggeä , sanaa, jolla ei ole kirjaimellista käännöstä englanniksi ja joka yhdistää mukavuuden, lämmön, läheisyyden ja hyvinvoinnin. Tanskalaisille hyggen kaltaisen tunnelman luominen on käytännössä kansallislaji: kynttilöitä sytytettynä kaikkialla, pehmeitä peittoja, pehmeää valaistusta, kahvia tai kaakaota, hyviä keskusteluja ja ei kiirettä.
Pitkien ja pimeiden talvien aikana hyggestä tulee eräänlainen emotionaalinen kilpi. On tyypillistä, että perheet kokoontuvat iltapäivisin lukemaan , juttelemaan tai pelaamaan pelejä lämpimän juoman äärellä, että taloissa tuoksuu vastaleivotuilta leivonnaisilta ja että illalliset ovat yksinkertaisia mutta uskomattoman viihtyisiä. Jopa kesällä hiljainen grillijuhla ystävien kanssa tai iltapäiväkahvi puutarhassa voi olla hyggeä.
Tämä elämäntapa sopii täydellisesti yhteen toisen maan kulttuuripilarin, Jantelovenin eli Janten lain, kanssa . Se ei ole kirjoitettu laki, vaan pikemminkin sosiaalinen koodi, joka yksinkertaisesti sanottuna tarkoittaa: "älä luule olevasi muita parempi". Vaatimattomuutta, tasa-arvoa ja saavutuksista ylpeilemättä pidättymistä arvostetaan. Siksi titteleitä käytetään harvoin Tanskassa; ihmiset puhuttelevat toisiaan epävirallisesti ja etunimillä jopa virallisissa tilanteissa, ja pröystäilevä varallisuuden esittely on harvinaista.
Hyggen ja Jantelovenin yhdistelmä saa tanskalaisen yhteiskunnan vaikuttamaan hyvin tasa-arvoiselta: pukeutumistapa on samanlainen eri yhteiskuntaluokissa, luksusautot eivät ole niin yleisiä ja keskitytään enemmän rauhalliseen arkeen ja yhteiseen hyvinvointiin kuin erottumiseen muista.
Arjen perinteet ja sosiaalinen elämä
Suurten juhlien lisäksi Tanskassa on joukko arkipäivän tapoja , jotka leimaavat elämää ja joihin jokainen tulokas omaksuu ennemmin tai myöhemmin.
Yksi näistä on fredagscafé eli "perjantain kahvi", joka on hyvin yleinen yliopistoissa ja työpaikoilla. Joka perjantai-iltapäivä töiden jälkeen kollegat ja opiskelijat kokoontuvat yhteen nauttimaan muutaman oluen (tai virvoitusjuoman), juttelemaan rennosti ja toivottamaan viikonlopun tervetulleeksi. Se järjestetään usein toimistossa tai tiedekunnan rakennuksessa ja voi kestää tunnista pitkään iltaan.
Toinen erikoinen perinne on fødselsdagsflag- lipun eli syntymäpäivälipun käyttö . Kun jollakulla on syntymäpäivä, on yleistä koristella talo, pöytä, työpöytä tai jopa puutarha pienillä Tanskan lipuilla. Leivonnaiset myyvät monia kakkuja, joihin on kiinnitetty minilippuja, ja kodeissa, joissa on lipputanko, nostetaan Dannebrog juhlistamaan henkilön erityistä päivää.
Morgensang eli aamulaulu on toinen syvälle juurtunut käytäntö, erityisesti kouluissa, oppilaitoksissa ja joissakin yrityksissä. Ihmiset kokoontuvat laulamaan perinteisiä lauluja, jotka on koottu kuuluisaan højskolesangbogen-laulukirjaan. Tämä tapa vahvistaa yhteisöllisyyden ja yhteenkuuluvuuden tunnetta, ja monille lapsille se on erottamaton osa heidän koulumuistojaan.
Täsmällisyyden ja vastavuoroisuuden merkitys tanskalaisessa sosiaalisessa elämässä on myös silmiinpistävää. Jos sinut kutsutaan jonkun kotiin, sinun odotetaan saapuvan ajoissa, riisuvan kengät sisään astuessasi (ellei toisin määrätä) ja tuovan mukanasi pienen lahjan, kuten viiniä tai kukkia. Lisäksi, jos joku kutsuu sinut, oletetaan, että vastaat kutsuun tulevaisuudessa.
Tanskalainen gastronomia ja pöytärituaalit
Jos on yksi ruokalaji, joka edustaa Tanskaa, se on smørrebrød . Se koostuu ohuiksi viipaloidusta ruisleivästä (rugbrød), jonka päällä on monenlaisia aineksia. Niitä tarjoillaan yleensä lounaalla, ja ne ovat lähes taidemuoto: ensin kalaa (marinoitua silliä, savustettua ankeriasta, rapua, leivitettyä kampelaa remoulade-kastikkeella) ja sitten leikkeleitä, kuten paahdettua sianlihaa, paahtopaistia, frikadeller-lihapullia, kinkkua ja maksapateeta.
Paahtoleivät tarjoillaan värikkäiden lisukkeiden , kuten sipulirenkaiden, retiisien, suolakurkkujen, tomaatin, persiljan, remouladen tai majoneesin, kera. Kaiken tämän kanssa tarjoillaan yleensä tanskalaista olutta ja joskus myös shotteja akvaviittia tai naposteltavaa, erityisesti festivaaleilla, kuten julefrokost tai påskefrokost.
Illalla on tavallista syödä lämpimiä ruokia: paistettua kalaa, paahdettua porsasta punakaalilla, kanapataa, hitaasti kypsennettyä naudanlihapataa, lihapullia tai porsaanleikkeitä. Kansainväliset pihvit eivät ole yhtä perinteisiä, vaikka ne ovatkin yleistymässä ulkoisten vaikutteiden vuoksi.
Makean puolen osalta erottuvat joukosta æbleskiver- leivokset : pienet, pannukakkumaiset taikinapallot, jotka paistetaan voissa erityisessä pannussa ja tarjoillaan hillon ja sokerin kera. Alun perin niiden sisällä oli omenapaloja (tästä nimi "omenaviipaleet"), ja ne ovat hyvin tyypillisiä joulun aikaan, yhdessä gløggin, maustetun glögin, kanssa.
Tarjolla on myös jälkiruoka, josta on tullut kielitieteellinen lakmuskoe: rødgrød med fløde , punamarjainen kermavanukas, jonka nimeä ulkomaalaiset eivät juurikaan pysty lausumaan. Sen lausumisen pyytäminen on klassinen tapa testata tanskan kielen taitojasi... ja rikkoa jää naurulla.
Tanskalaisen kalenterin kohokohdat: karnevaaleista uudenvuodenaattoon
Tanskalaista kalenteria rytmittävät perinteiset juhlapäivät, joista monilla on talonpoikais- tai kristilliset juuret . Ne merkitsevät vuoden rytmiä ja joita suurin osa väestöstä juhlii edelleen, vaikkakin hieman modernisoidulla tavalla.
Joulun jälkeen ensimmäinen merkittävä virstanpylväs on loppiainen , 6. tammikuuta, joka lakkasi olemasta virallinen pyhäpäivä vuonna 1770. Loppiaisen yönä joissakin kodeissa sytytetään edelleen erityinen kolmisydäminen kynttilä, joka poksahtaa hiljaa palaessaan ja symboloi joulun loppua. Tietyillä maaseutualueilla järjestetään edelleen pieniä kulkueita, joissa osallistujat pukeutuvat asuihin ja jotka kulkevat talosta taloon.
Helmikuussa tai maaliskuussa on Fastelavn , tanskalainen karnevaali, seitsemän viikkoa ennen pääsiäistä. Se on erityisen lasten rakastama juhla, jossa he pukeutuvat makeisiin ja osallistuvat makeistynnyrin lyöntipeliin, "slå katten af tønden", aivan kuten piñata. Tynnyrin rikkova kruunataan kissojen kuninkaaksi tai kuningattareksi. Aikuiset järjestävät usein juhlia ja naamiaiskilpailuja.
Pääsiäisviikko säilyttää kristilliset juurensa Jeesuksen kuoleman ja ylösnousemuksen muistona, mutta se toimii myös kevään hengähdystauonena. Tänä aikana nautitaan erityisistä aterioista, tehdään retkiä ja nautitaan ensimmäisistä hyvän sään merkeistä talven jälkeen.
Huhtikuussa 1. huhtikuuta on varattu aprillipiloille, joita esitetään sekä arkielämässä että mediassa. Lehdistö ja televisio usein lipsauttavat mukaan valeuutisia, joten on parasta olla valppaana. Myöhemmin, 30. huhtikuuta, vietetään vappua , joka aiemmin oli omistettu kesän saapumisen juhlistamiselle kokkoineen ja tanssien vappusalkon ympärillä. Tätä tapaa noudatetaan edelleen joissakin paikoissa.
Kansalliset juhlapäivät ja lippupäivät
Tanskalaisten kiintymys kansallisiin symboleihin näkyy erityisesti Dannebrogissa , punaisessa valkoisella ristillä varustetussa lipussa, joka on yksi maailman vanhimmista. Legendan mukaan se putosi taivaalta Lindanisen taistelun aikana Virossa 15. kesäkuuta 1219 ja auttoi tanskalaisia saavuttamaan voiton.
Valdemarin päivä , 15. kesäkuuta, muistuttaa juuri tuosta hetkestä. Se on ollut kansallinen vapaapäivä vuodesta 1913 lähtien, ja se oli historiallisesti koulupäivä, jota juhlittiin ympäri maata. Nykyään päivänä myydään edelleen pieniä lippuja muistutuksena Tanskan keskiaikaisesta historiasta.
Perustuslain päivä (Grundlovsdag) , jota vietetään 5. kesäkuuta, merkitsee Tanskan ensimmäisen perustuslain voimaantuloa vuonna 1849. Se on sekä poliittinen että juhlallinen päivä: järjestetään mielenosoituksia, puheita ja ulkoilmakokoontumisia. Monilla työntekijöillä on puoli päivää vapaata. On mielenkiintoista, että se osuu samaan aikaan isänpäivän kanssa, joka on Yhdysvalloista vuonna 1935 tuotu perinne.
Toinen symboliikkaa täynnä oleva päivämäärä on 5. toukokuuta , vapautuspäivä. Natsi-Saksa miehitti Tanskaa vuosina 1940–1945, ja BBC lähetti uutisen sen vapauttamisesta 4. toukokuuta. Ihmiset sytyttivät spontaanisti kynttilöitä ikkunoihinsa juhlistaakseen sitä, tapaa, jota noudatetaan edelleen monissa kodeissa.
Suuri rukouspäivä , jota vietetään neljäntenä perjantaina pääsiäisen jälkeen, on puhtaasti tanskalainen juhlapäivä. Se sai alkunsa vuonna 1686 yhdistämään useita lyhyempiä paasto- ja rukouspäiviä. Perinteen mukaan lämpimiä pullia syödään edellisenä iltana. Kööpenhaminassa oli yleistä kävellä Langelinien tai Christianshavnin kaltaisilla alueilla kuunnellen kirkonkelloja, ja vaikka tavat ovat muuttuneet, monet pitävät edelleen pullarituaalia yllä.
Kausittaiset juhlat: Pyhän Hansin kirkko, helluntai ja kulttuuri
Yksi vuoden erityisimmistä öistä on kesäkuun 23. päivä, Sankt Hans Aften , juhannusaatto. Pakanallisilla juurillaan juhlassa juhlitaan kesäpäivänseisausta suurilla kokkoilla rannoilla, järvillä ja kaupunkien toreilla, puheilla, lauluilla ja usein symbolisella noidan olkipatsaan polttamisella kokon päällä. Tuli symboloi puhdistautumista ja pahojen henkien karkottamista, ja tunnelma on maaginen Tanskan kesän lähes valkoisten öiden ansiosta.
Vuoden kiertokulkuun liittyy myös Sankthansaftenin yrttiperinne . Uskottiin, että sinä yönä kerätyillä yrteillä oli erityisiä parantavia ominaisuuksia. Nuoret naiset asettivat kukkia tyynyjensä alle nähdäkseen unta tulevista aviomiehistään, ja oluita valmistettiin käyttämällä kasveja, kuten mäkikuismaa. Päähän kiinnitetyt kukkaseppeleet ovat toinen tyypillinen kuva tästä juhlasta.
Helluntai , viisikymmentä päivää pääsiäisen jälkeen, yhdistää uskonnollisen merkityksen (Pyhän Hengen laskeutuminen ja kirkon syntymä) luonnon heräämiseen. 1800-luvulta lähtien on ollut perinteenä nousta hyvin aikaisin tai valvoa myöhään "nähdäkseen auringon tanssin" helluntaiaamuna, usein kahvin ja Gammel Dansk -oluen kera ulkona. Kaupunkien työväenluokalle se oli myös historiallisesti tilaisuus maaseudun retkille ja kesän saapumisen juhlimiseen.
Monissa kaupungeissa järjestetään helluntain karnevaaleja , joihin kuuluu sambaparaateja, asuja ja juhlia puistoissa. Tämä on esimerkki siitä, miten Tanska on sisällyttänyt ulkoisia vaikutteita (kuten Latinalaisen Amerikan karnevaalien estetiikkaa) juhliinsa menettämättä paikallista luonnettaan.
Kulttuuriviikkoa (Kulturugen) vietetään ympäri vuoden myös useissa kaupungeissa. Näinä päivinä on tarjolla konsertteja, näyttelyitä, teatteria, ulkoiluaktiviteetteja ja kaikenikäisille suunnattuja tapahtumia. Se osoittaa valtion ja kuntien sitoutumisen kulttuuriin keskeisenä osana jokapäiväistä elämää.
Julefrokost, påskefrokost ja muut upeat juhlaruoat
Yksi tanskalaisten festivaalien määrittelevistä piirteistä on, että niihin liittyy aina suuria yhteisöllisiä juhlia . Kaksi tärkeintä ovat julefrokost ja påskefrokost.
Julefrokost , kirjaimellisesti "jouluateria", on itse asiassa pitkä jouluateria tai -päivällinen , joka voi kestää tuntikausia. Sitä vietetään marraskuun lopusta joulukuun puoliväliin perheen, ystävien ja erityisesti työtovereiden kanssa. Monissa yrityksissä se on käytännössä pakollinen ja siitä tulee vuoden suurin sosiaalinen tapahtuma.
Pöytä on täynnä smørrebrød-silliä, eri tavoin valmistettua silliä, lohta, paahdettua sianlihaa, juustoja, æbleskiver-leivonnaisia, makeisia, runsaasti olutta, gløggia (perinteinen tanskalainen juoma) ja runsaita määriä naposteltavaa. Ruokalajien välissä lauletaan perinteisiä joululauluja (julesange), ja tunnelma piristyy vähitellen ja tavanomaisesta tanskalaisesta varakkuudesta katoaa.
Påskefrokost on pääsiäisen keväinen versio. Se tuo yhteen perheen ja ystävät aterialle , johon kuuluu lammasta, silliä, koristeltuja munia, leipää, juustoja ja erityisiä pääsiäisjuomia, kuten sesonginmukaisia oluita ja väkeviä alkoholijuomia. Taloja koristellaan höyhenillä ja värikkäillä munilla koristelluilla koivunoksilla, ja vaihdetaan "gækkebrev"-kirjeitä – nimettömiä kirjeitä, jotka sisältävät runoja ja arvoituksia. Lapset lähettävät vastaanottajan arvattavaksi, kuka ne lähetti.
Marraskuussa Martinpäivän aattona (Mortensaften) tarjoillaan toinen perinneruoka: paahdettua ankkaa tai hanhea omenoiden ja luumujen kera, punakaalin ja karamellisoitujen perunoiden kera. Legendan mukaan Martinus piiloutui hanhien täyttämään talliin välttääkseen piispan virkaan nimittämisen, mutta eläimet pettivät hänet torvella. "Kostoksi" hanhia syödään tänä päivänä.
Kansanperinne, perinteiset puvut ja tanssi
Tanskalainen kansanperinne käsittää rikkaan kokoelman suullisesti periytyviä kansantarinoita, legendoja, musiikkia ja tansseja . 1800-luvun puolivälistä lähtien, kansallisen tunteen noustessa, tutkijat matkustivat ympäri maata keräten tarinoita, lauluja ja sananlaskuja, dokumentoiden kunkin alueen perinteisiä pukuja ja jäljittäen niiden alkuperän juuteihin , Jyllannin ensimmäisiin asukkaisiin.
Perinteiset puvut, jotka ovat peräisin 1700- ja 1800-luvuilta, ovat peräisin maaseudulta, jossa vaatteet kudottiin kotona villasta tai pellavasta. Maatiloilla perheen ja palvelijoiden vaatteiden valmistaminen oli osa jokapäiväistä elämää. Taiteilija Frederik Christian Lund loi väriluonnoksia talonpojista heidän alueellisissa asuissaan palveltuaan Tanskassa ensimmäisen Schleswigin sodan. Hän julkaisi ne kokoelmassa "Danske Nationaldragter" (Tanskan kansallispuvut).
Kaikki tämä kansanperintö elää rinnakkain erittäin dynaamisen nykykulttuurikentän kanssa: taide, elokuva, musiikki ja gastronomia ovat nostaneet Tanskan kansainvälisen arvostuksen huipulle. Näihin kuuluvat esimerkiksi elokuvamainen Dogma 95 tai Uusi pohjoismainen gastronomia, joka löytää uudelleen paikallisia raaka-aineita innovatiivisilla tekniikoilla ja on synnyttänyt Michelin-oppaan tunnustamia tähtiravintoloita.
Kynttilöiden sytytyksen hyggen, Jantelovenin inspiroiman tasa-arvon, vauvojen kadulla nukkumisen sallivan luottamuksen, syntymäpäivinä ja kansallisina juhlapäivinä liehuvien lippujen sekä juhlien, kokkojen, laulun ja markkinoiden täyttämän kalenterin myötä Tanskan tavat maalaavat kuvan hyvin yhtenäisestä yhteiskunnasta , joka löytää onnen yhteisöllisyydestä, yksinkertaisuudesta ja syvästä perinteiden kunnioituksesta yhdistettynä avoimeen ja moderniin ajattelutapaan.