Noruega, jolla on noin 83,000 XNUMX kilometriä rantaviivaa, merenkulun perinteillä on suuri merkitys vuonna EurooppaItse asiassa se on kolmanneksi suurin merenelävien viejä maailmanlaajuisesti.
Norjan kylmissä vesissä asuu yli kaksisataa kalalajia ja äyriäisiä, ja niiden kehittyneen suotuisan ympäristön ansiosta niiden ominaisuudet tekevät niistä toivottavia ainesosia todellisiin kulinaarisiin herkkuihin.
On arvioitu, että tällä hetkellä Noruega Noin kolme miljoonaa tonnia kalaa ja äyriäisiä kerätään vuodessa, lajit, jotka ovat kiistaton energian ja terveyden lähde, takaamalla vitamiinit, mineraalit ja proteiinit, joilla on ainutlaatuinen rakenne, joka tekee niistä helposti sulavia.
Balderin kalat, turska, makrilli, seiti ja Norjan punainen kuningasrapu ovat muita tuotteita, jotka ovat erittäin hyviä näillä rikkailla markkinoilla.